Τέλος το χύμα ελαιόλαδο από τα τραπέζια των εστιατορίων-Τι λέει ο Χανιώτης Γ.Γ Εμπορίου
Τέλος στο χύμα και αμφιβόλου ποιότητας ελαιόλαδο που μπαίνει στα τραπέζια των εστιατορίων βάζει το υπουργείο Οικονομίας και Ανάπτυξης.
‘Όπως έγραψε η «Καθημερινή» και το επιβεβαίωσε τη Δευτέρα από τα Χανιά, o Γενικός Γραμματέας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή κ. Αντώνης Παπαδεράκης, από την 1η Ιανουαρίου 2018 θα είναι υποχρεωτική η χρήση από τον κλάδο της εστίασης, συσκευασιών επώνυμου ελαιολάδου μιας χρήσης, καθώς θα απαγορεύεται πλέον η χρήση επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών.
Οι φιάλες που θα χρησιμοποιούνται από την 1η Ιανουαρίου 2018 θα πρέπει να φέρουν στην ετικέτα όλες τις απαιτούμενες σημάνσεις καθώς και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, που έχουν οι συσκευασίες επώνυμου ελαιολάδου.
Σύμφωνα με τον κ. Παπαδεράκη έχει ήδη γίνει συζήτηση και έχει ενημερωθεί για τη νέα ρύθμιση ο κλάδος των εστιατόρων, αλλά και ο κλάδος των παραγωγών και εμπόρων ελαιολάδου.
Η ρύθμιση αυτή θα ευνοήσει τόσο τους παραγωγούς, οι οποίοι θα κερδίσουν την υπεραξία του προϊόντος, αλλά και εάν το θελήσουν θα μπορέσουν να προχωρήσουν ακόμη και μόνοι τους στην τυποποίηση μικρών συσκευασιών ιδιωτικής ετικέτας, που θα τα διαθέτουν στη συνέχεια σε εστιατόρια.
Θα ευνοήσει ακόμη και τους εγχώριους τυποποιητές ελαιολάδου, που θα προχωρήσουν στην τυποποίηση και διάθεση ενός πολύ μεγαλύτερου όγκου προϊόντος, καθώς θα αυξηθεί σημαντικά η ζήτηση.
Υπολογίζεται ότι ετησίως περίπου 10.000 τόνοι ελαιόλαδο, θα πρέπει να συσκευάζονται και να διατίθενται στα εστιατόρια για κατανάλωση στο τραπέζι.
Συνολικά με τις μεγαλύτερες συσκευασίες ελαιόλαδο, που είναι υποχρεωμένα τα εστιατόρια να εφοδιάζονται για την κουζίνα τους, περίπου 35.000 τόνοι θα καταναλώνονται κάθε χρόνο από τον κλάδο της εστίασης στη χώρα μας.
Η ρύθμιση αυτή θεωρείται βέβαιο ότι θα συμβάλλει ακόμη στον περιορισμό της χύμα κατανάλωσης ελαιολάδου στην Ελλάδα, αλλά ταυτόχρονα και στον περιορισμό της χύμα εξαγωγής, στην Ιταλία και στην Ισπανία, όπου και χρησιμοποιείται για την τυποποίηση λαδιών από μεγάλες βιομηχανίες.
Παράλληλα θα συμβάλει σύμφωνα με τον Γ.Γ Εμπορίου και στην προσπάθεια για πάταξη της νοθείας στο ελαιόλαδο.
Όπως έγραψε ο κ. Α. Παπαδεράκης σε δημοφιλές μέσο κοινωνικής δικτύωσης το μέτρο είναι πολύ θετικό για τους παρακάτω λόγους:
1.Η παραπάνω υποχρέωση ήταν αίτημα πολλών ελαιοπαραγωγικών φορέων ,μεταξύ αυτών και του ΣΕΔΗΚ.
2.Το μέτρο συμβάλει στη πανθομολογούμενη ανάγκη για τυποποίηση του ελαιολάδου ως ελάχιστο αναγκαίο μέτρο προστασίας του από την νοθεία.
3.Η επιτραπέζια χρήση ελαιολάδου ΔΕΝ υποκαθιστά την χρήση του νωπού ελαιολάδου στη κουζίνα όπου αυτό είναι απαραίτητο κατά συνέπεια δεν είναι υποχρεωτικό στον καταναλωτή να χρησιμοποιήσει την επιτραπέζια συσκευασία.
4.Ας αναλογιστούμε την παραγωγική αλυσίδα που θα αναπτυχθεί ,τις θέσεις απασχόλησης που θα δημιουργηθούν και τη προστιθέμενη αξία που θα αναπτυχθεί πάνω στο προϊόν, για το οποίο τόσα χρόνια κλαίμε…
5.Όσο για τους παραγωγούς κανείς ΔΕΝ τους εμποδίζει να συσκευάσουν το προϊόν τους με ιδιωτική ετικέτα και τις απαραίτητες πιστοποιήσεις και να το προωθήσουν στη κατανάλωση ΣΕ συσκευασίες των 50 ή 100ml σε τιμή σαφώς καλύτερη από τη χύμα πώληση.
Το εστιατόριο θα βγει και αυτό ωφελημένο καθώς αφενός θα μπορεί να χρεώνει τη φιάλη μιας χρήσης και αφετέρου θα ενισχύσει την ποιότητά του αλλά και το κύρος του, ειδικά εάν επιλέξει επώνυμα ελαιόλαδα.
Τέλος όπως αναφέρει το ρεπορτάζ της «Κ», ήδη κάποιες επιχειρήσεις εστίασης, ειδικά στην περιοχή της Κρήτης, έχουν προχωρήσει στη χρήση μη επαναχρησιμοποιούμενων φιαλών ελαιολάδου, καθώς δεν είναι λίγοι οι τουρίστες που το ζητούν, με χρέωση 1,5 ευρώ (η φιάλη των 100 ml).
Πηγή: kriti24.gr